userCzym są żywe orzechy i dlaczego warto je aktywować?
Aktywowane lub żywe orzechy to orzechy, które zostały wcześniej namoczone w wodzie przez kilka godzin.
Jest to zalecane, ponieważ orzechy zawierają dużą ilość kwasu fitynowego.
Kwas fitynowy znajduje się w skorupce i jest potrzebny roślinie do ochrony. Jednak w organizmie człowieka kwas ten powoduje trudności z trawieniem, zakłóca wchłanianie magnezu, wapnia i innych pierwiastków śladowych oraz wywołuje procesy zapalne.
Działanie kwasu fitynowego można zneutralizować po prostu mocząc produkt w wodzie. W wyniku tej procedury wszystkie powyższe trudności zostają zniwelowane.
Orzechy włoskie, orzeszki piniowe, orzechy pekan, orzechy laskowe lepiej moczyć przez co najmniej 8 godzin, orzechy nerkowca przez 6 godzin, orzechy makadamia przez 4 godziny, a migdały przez 12 godzin lub dłużej.
